Dicas para Contratar um Serviço de Catering de Qualidade

Um serviço de catering de qualidade é fundamental para garantir o sucesso de qualquer evento. Afinal de contas, muitas vezes a comida e as bebidas são as coisas de que mais nos lembramos anos depois de uma festa! Por isso, hoje trago algumas dicas para contratar um serviço de catering de qualidade, que ofereça comida saborosa e um serviço irrepreensível. 

Faça um tasting

Uma das regras de ouro para contratar um serviço de catering de qualidade é provar a comida antes de tomar uma decisão, aquilo que se conhece como um “tasting”. Marcar uma sessão de prova permite avaliar a qualidade dos pratos, escolher quais é que quer para o menu do seu evento ou até pedir para trocar um ou outro ingrediente.

Avalie os ingredientes

A qualidade dos ingredientes utilizados no catering reflecte-se directamente na qualidade da comida servida. Por exemplo, não é a mesma coisa servir camarões frescos ou camarões congelados, banana da Madeira ou banana da Costa Rica. Pergunte qual é a origem dos ingredientes e questione o modo de preparação dos pratos.

Prefira ingredientes locais e de época

E por falar em ingredientes… Se calhar adora laranjas do Algarve, mas as laranjas são um fruto de Inverno. Não faz sentido serem a estrela de um menu de Verão! Se me permitem a sugestão, prefiram ingredientes locais e da época. São mais sustentáveis, são mais saborosos e possivelmente também vão ser mais económicos.  

Escolha o tipo de serviço

Contratar um serviço de catering de qualidade não se resume só à comida. Se vai precisar de ajuda para servir todos os convidados, os serviços extra da empresa podem ser um factor de desempate. A empresa pode confeccionar os pratos no local? Ou só entrega a comida? É possível contratar um serviço de mesa? 

Pergunte se é possível adaptar os pratos

Sabem aqueles restaurantes que se recusam a fazer alterações aos ingredientes? Pessoalmente, acho que isso é uma prática horrível. Portanto, recomendo confirmar com a empresa de catering se é possível ajustar o menu, preparar refeições sem alergénios alimentares, opções para vegetarianos e veganos, e por aí em diante.

Avaliar a Reputação do Serviço de Catering

Outra dica para contratar um serviço de catering de qualidade é, sem dúvida, consultar avaliações online e pedir referências. Ao procurar um serviço de catering na Fixando, por exemplo, pode ver logo as opiniões de clientes anteriores. No entanto, também recomendo consultar o Google Maps e fóruns online para confirmar as referências.

Preste atenção aos detalhes

Os pequenos detalhes fazem uma grande diferença na qualidade do serviço de catering. Desde a apresentação dos pratos (os olhos também comem!)  até à forma como a comida é servida (por exemplo, ter alguma coisa para limpar o palato, um amuse-bouch…), não há dúvida que os detalhes importam. 

Garanta uma comunicação clara e eficaz

Este é um conselho que dou sempre que é preciso contratar um fornecedor de serviços. Uma boa comunicação entre o cliente e a empresa de catering é essencial para o sucesso do evento. Desde o primeiro contacto até ao final do evento, manter uma comunicação clara e eficaz ajuda a evitar mal-entendidos e problemas de última hora. 

E claro, o preço

O preço é um factor importante para contratar qualquer serviço. Às vezes, o mais barato não é a melhor opção porque pode comprometer a qualidade da comida e do serviço. Outras, está a pagar a reputação da empresa. Um serviço de catering de qualidade deve justificar o preço com ingredientes frescos, um menu bem elaborado e o serviço de mesa.

Por isso, no limite, o que tem de avaliar é o equilíbrio entre o preço e a qualidade. Como só pode avaliar a qualidade se provar o menu e perguntar quais são os ingredientes, as minhas duas primeiras dicas são indispensáveis. Depois vem tudo o resto, como as avaliações de outros clientes, a possibilidade de adaptar pratos a dietas específicas e o serviço à mesa. 

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